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I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare

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I segreti della pentola. Guida di gastronomia molecolare

Hervé This

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Un classico di gastronomia molecolare scopre le radici fisiche, chimiche e biologiche della cucina.

Kategori:

Cookbooks, Food & Wine

Tahun:

1995

Penerbit:

Jaca Book

Bahasa:

italian

Halaman:

272

ISBN 10:

8816403802

ISBN 13:

9788816403802

File:

EPUB, 1.91 MB

IPFS:

,

italian, 1995

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Istilah kunci